因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养,野菜还被用于化妆品之中,含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜,还有减肥和美容的功效呢!
野菜可以吃吗?孕妇吃野菜有什么好处?
野菜的好处有哪些?
野菜可以分为山野菜和普通的地上的野菜。山野菜有:蕨菜、刺嫩芽、香椿、枸杞嫩芽等。普通地上的野菜有:马齿苋、蒲公英、鱼腥草、油菜、荠菜等。
从中医角度来说,基本上所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物,也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多,只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多,通常被人们采摘并食用的,虽地理位置和天气环境等因素的不同,少说也有十几种。
目前市面上常见的野菜有:马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等,其中绝大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。
野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾并眼并小儿麻疹等,被称为“天然之珍”;蒲公英可清热解毒,是糖尿并肝炎病人的佐餐佳肴;马齿苋也能消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒,治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等;灰菜去湿、解毒、杀虫,可用于周身疼痒或皮肤湿疹;野苋菜有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴,用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说,少量吃野菜可以长寿。
因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养,野菜还被用于化妆品之中,含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜,还有减肥和美容的功效呢!
孕妇可以吃野菜吗?
野菜是孕妈妈的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜,而且具有营养及食疗双重作用。
我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析,发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质,其营养价值颇高,味道别具一格。更为可贵的是,野菜的防病保健作用显著。
例如:小根蒜有健胃、祛痰之功效;荠菜可补脑明目;马齿苋有清洁胃肠道的作用,可以防治急、慢性肠炎或痢疾;蕨菜可清热利湿、消肿止痛,还有活血安神的功效。
人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等,在身体内多呈酸性反应,只有菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妈妈间隔地吃这些野菜可以中和体内的酸性,以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妈妈优生、养胎十分重要。
吃野菜还可以扩充营养素的来源,调剂口味,而且促进胃肠道清洁,减少粪便中毒素的吸收,有益于妊娠。