甜食爱好者必学:南瓜饼的做法大全
南瓜饼的做法大全
吉士南瓜饼的做法
材料准备:小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、内陷原料:小金瓜、吉士粉、白糖。
具体步骤::1、南瓜去皮切片,入锅蒸熟或微波炉叮熟。2、做外皮:把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥,加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。3、做内陷:取适量南瓜泥用细纱布滤干水份,加入吉士粉和白糖活成软面团。
红豆南瓜饼的做法
材料准备:糯米粉200克,南瓜泥208克,糖20克。
具体步骤:1、南瓜去皮去瓤,切成小块儿,上锅蒸至软烂、2、打开锅盖,用勺背儿按压成泥,继续蒸一会儿,提升南瓜泥的温度、3、将糯米粉和糖混合均匀,将南瓜泥趁热加入,混合成很软的面团。
葵籽南瓜饼的做法
材料准备:南瓜、糯米粉、细砂糖、葵花籽、植物油。
具体步骤:
1、南瓜去皮切块,用微波炉高火转熟,也可以用蒸锅大火蒸,不过这样会有比较多的水。
2、熟南瓜块倒入盆中,趁热捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀,不喜欢甜的可以不加,南瓜本身就比较甜了。
家常南瓜饼的做法
材料准备:南瓜700克、面粉1杯、盐5克、胡椒粉1小勺、水1杯
具体步骤:1、南瓜去皮去瓤,刨成丝。2、加盐腌一会。3、南瓜丝变软后,加入面粉、胡椒粉、水调匀。4、烧热平底不粘锅,涂些油,倒入适量面糊。5、中小火煎到两面金黄,熟透就可以了。
油煎南瓜饼的做法
材料准备:南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克。馅心:豆沙馅。
具体步骤:
1、南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀,放入黄油搓匀成面团。2、面团摘坯制成面皮,包入豆沙馅捏成饼形,底部粘上白芝麻成生坯,上笼蒸4分钟即成半成品。3、平底锅内放一点油,开火煎到熟,就可以吃了。
香煎南瓜饼的做法
材料准备:南瓜700克、面粉1杯、盐5克、胡椒粉1小勺、水1杯。
具体步骤:
1、需要用到的主要材料,就是南瓜和糯米粉。首先,要把南瓜去皮,切成小片儿。
2、把切好的南瓜片儿,放入一个可以用于微波炉的大碗里,盖上盖子,用微波炉转5分钟左右,或者直至南瓜软熟。取出后,用勺子背儿碾成南瓜泥,趁着还比较热的时多翻几下。
椰香南瓜饼的做法
主料:南瓜。
辅料:元宵粉。
调料:白糖、椰茸、食用油。
做法:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入白糖、元宵粉,然后做成大小同一的圆饼待用;
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色;
3、装盘撒上椰茸即可。
辣味南瓜饼的做法
材料:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。
制作方法:
1、将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。
2、食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。