红烧猪蹄的做法
吃猪蹄能美容
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质,对皮肤具有特殊的营养作用,表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其中润饱满、平整光滑。
此外,猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富,它能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹变浅或消失,皮肤显得娇嫩细致,光亮洁白。
还有,猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,这样,在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼,肌肉纤维增粗,体积增大,腮部显得饱满。一些国内外美容大师观察的结果证明,经常吃猪蹄的人,能使面部长得匀称丰满,防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加,面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩,如经常啃啃猪蹄,对保持面容健美很有意义。
红烧猪蹄的做法
制法:
1、猪蹄一只,去血水,捞出温水冲干净;
2、放高压锅里放入猪蹄,加水没过猪蹄,加入姜片,料酒,酱油(生抽老抽各半)冰糖几颗,些许盐,桂皮,八角,高压锅喷气后转小火(避免爆炸),再十分至十五分钟熄火(看你要吃多酥烂的口味,自己定);
3、将汤水与猪蹄一起从高压锅转至锅里(水多了话可以倒掉些)开始炖,大火煮沸,转小火炖。这期间可以试味,看要不要再加盐,并可以按自己口味放干辣椒什么的,在快收汁时放一些辣椒油的,会让猪蹄的色与味更好。
4、汤收汁时出锅,撒上葱花。