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优选背后的“生意经”

顺丰优选从一诞生开始就备受争议。其实,细数顺丰自2007年买飞机开始,到后来的顺丰E商圈、尊礼会、顺丰宝、便利店,又有哪一个跨界项目不备受争议呢?即便如此,王卫在电商之路上也从未止步。

优选是顺丰的一枚战略棋子,既然它仅仅是棋子,就很容易让人想到棋局。那么,在优选的背后,到底是一盘怎样的棋局呢?

随着李东起的接任,顺丰优选的战略方向开始有所扭转。自2013年起,优选开始在业务布局与冷鲜配送服务展开延伸,并在直采环节上加大马力。首先是常温配送业务增设至上海、广州、深圳等8个城市,其次是从北京市区内的冷链配送跨度到天津,再次是通过与出产时令荔枝的销售方洽谈,开始筹备重点品类的“备战工序”。

也许,2012年上线运营的顺丰优选在上线之初,还处于行业边缘的摸索阶段,而此时的顺丰优选,俨然成为食品电商领域中的一枝新秀。从填补中高端食品的“空缺”,到进口食品的销售,再到生鲜、时令产品的“优选”入围,顺丰优选依托顺丰集团大物流的优势借力打力,用物流优秀的基因,逐渐弥补了电商领域经验的不足和营销短板。

“优选”是顺丰的,直采又是“优选”的,所以,直采是顺丰集团的一个战略战术。关于顺丰做荔枝直采,第二任CEO李东起表示,直采是供应链上游最顶端的工序,顺丰优选只有通过直采才能缩短供应链,换言之,才能获得更高的毛利,才有可能在生鲜电商领域谋得利润空间。直采时令荔枝与直采海外凤梨酥完全是两个概念,虽然都冠为“直采”,但时令果蔬这种保鲜期短的食品,对运输和保鲜又有极为严格的要求,对顺丰优选而言,这又是新一轮的挑战。

荔枝产自海南、广西、广东等省份,除这些地方的其他地区,很难品尝到新鲜的、无冰无水的荔枝。在没有任何保鲜措施之下的一枚刚从树上摘下的新鲜荔枝,其保鲜时间仅为两天,所以,中国的荔枝,除原产地之外的老百姓,其他消费者吃到的荔枝,基本上都是用药水浸泡过或采取加冰保鲜的方式运输过来的。这样的荔枝,无论色泽还是口感上都比新鲜荔枝逊色很多。于是,从2013年元月开始,顺丰优选的荔枝采购工作就开始进行了。

当年,顺丰优选的新鲜荔枝的两大看点,是令老百姓对其信赖并选择的动力:一是来自原产地的直采;二是航空直达和二维码溯源。

对于以上两大看点,顺丰优选的工作人员可是付出了巨大的努力才实现的。为了确保荔枝的品质和安全性,顺丰优选的采购员需要驻扎在广东等荔枝原产地,经过现场确认荔枝品质合格后,还要在包装盒上“附赠”二维码,这样一来,消费者可以通过二维码的扫描对荔枝“刨根问底”了,二维码会将荔枝的品种、重量、原产地、采摘时间、装箱时间、发货时间等详细信息呈献给消费者。

如此精细的工序全做下来,必然会为荔枝增色不少,因而,顺丰优选的荔枝与优选的其他生鲜产品不同,这些荔枝更多地被定位为“礼品”。一盒精装荔枝5市斤,售价在150—300元之间,虽然价格比市面上的略有上浮,但其原产地直采、24小时左右送达、全程生鲜配送、无任何水或冰的添加……这些“独一性”确保了荔枝新鲜、品质好、口感佳以及高性价比。

这样的一份时令生鲜水果,不仅价格适中,且品质优良,最主要的是还能送货上门,岂不正是那些异地间朋友之间往来馈赠礼品的首选?毫无疑问,顺丰优选在2013年开年之际,就打响了生鲜战场上的第一枚响炮。

在顺丰优选直采荔枝的同时,还有一个同样的直营品类也在悄然进行中。2013年4月,顺丰优选的“茶礼季”开始上线,在没有广告,站内也没有任何推广的情况下,“茶礼季”似乎进展得也不错。

一直以来茶叶的同质化竞争就很激烈,顺丰优选有意躲开高端市场的竞争,而将茶叶定价为几百元至千元之间的中端市场,包括黑茶、红茶、绿茶、普洱茶等,这些茶叶同样作为顺丰优选原产地直采的产品,在线上、线下的合力下创下千万的销售额。

不过,在李东起看来,创下再多的销售额也比不了整个流程的捋顺,因为一次成功的销售不能代表每次都成功,索性,只要熟悉了成功的步骤,不跑偏就不会很差。基于此,顺丰优选近一个月的“茶礼季”更像是一场实验过程,值得一提的是,这个过程成功地带来了供应商、顺丰速运、顺丰优选三方的共赢,即增加了厂商的销量,增加了快递的业务量和收入,缩短了优选的供应链,也提升了毛利空间。

不论是荔枝,还是“茶礼季”,抑或是接下来的樱桃、海鲜、水蜜桃、粽子、大闸蟹等其他生鲜产品,通过“直采”,均缩短了供应链、拓宽了毛利空间,这种深入供应链上游的营销渠道,让顺丰优选成功地找到了撬动食品电商的支撑点——给出一个支点,顺丰优选可以撬动食品电商的整个蓝海领域!

如果通过顺丰优选在生鲜食品上的布局和低调的大动作,就单一地认为它要做中国生鲜电商的第一品牌,那可就完全掉入王卫的“零售陷阱”里了。生鲜电商仅仅算得上是顺丰进入食品电商的切入点,毕竟在电商大佬们的圈子里,顺丰还是刚刚入行的“毛头小子”,其他做生鲜食品的电商也都有着坚强的后盾。在如此激烈的竞争环境下,顺丰必须通过差异化来弥补自己在零售和电商两方面的缺陷,对于顺丰集团而言,优选不会单纯地做生鲜电商,它更为神秘的身份是“顺丰集团新的业务增长点”。

一直以来,生鲜产品都具有高损耗、高配送成本、高难度扩张的“三高症状”,也因此让诸多领域的企业不敢轻易而为。顺丰的前两枚棋子“顺丰E商圈”和“尊礼会”,颇有功败垂成之意,那么“优选”身上就肩负着更多的成功期望值。做生鲜电商、做冷链物流配送,就此成为顺丰优选跻身此领域的秘密武器,但顺丰优选从一而终的定位高端食品电商平台的初衷,却一直没有改变过。

顺丰优选自2013年年初开始主推的除了生鲜之外,另外两个高端产品为母婴和酒品。顺丰优选副总裁连志军曾对媒体如此坦言道:“生鲜是我们的强势品类,是增加客户黏度的;母婴则能够增加用户群体;但真正对于毛利率产生巨大贡献的,是我们的酒类。”

的确,酒类产品是食品类中毛利最高的产品,可过高的客单价,极具特殊性的储藏和运输,导致酒类产品也是食品类中最难做的一个产品。那么,如何营销酒类产品,便成为了顺丰优选面临的又一个难题。

对此,顺丰优选首先采取了“科普宣教”攻略,即有意识地灌输给消费者一些酒类知识,培养出消费者对酒类产品的认识和欣赏高度,比如介绍酒产品的来源和不同功能等,这样的尝试,让顺丰优选很快将相关酒产品销售一空。

这次成功的尝试,让顺丰优选领悟到,中国人口众多,也是一个美食文化浓厚的国度,很多老百姓喜欢吃,却不知道如何吃,所以,培养消费者的饮食素养是成功销售食品的电商营销基础。

做电商,营销并不是领导人个人的作业,更是整个团队需要具备的能力,顺丰优选已经开始培养团队的营销能力了。

在顺丰集团的鼎力支持之下,顺丰优选在B2C领域中悄然而生,成为一颗崭新的明星。虽然顺丰优选做冷链物流具有很多方面的优势,但竞争优势并不等于核心竞争力,一旦优选从顺丰羽翼的庇护下走出来,是否还有更强的优势用以立足生鲜电商市场呢?

往往,威胁与机遇并存,既然顺丰优选仅仅代表顺丰一个“业务增长点”,那么,人们过多的疑虑恐怕也只是自寻烦恼罢了,王卫的真实构想,恐怕不是可被大众轻易窥探到的。