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第99章

说完,佩珀取了一条鱼,取来一块专门的板面,将鲑鱼平着放下。

“我只教你一遍。”

林可颂萎靡的心情一震,一听说佩珀要教自己,立马睁大了眼睛。

“首先是消毒刀具。”佩珀当着林可颂的面,将某种液体喷在刀面上,然后点燃。

林可颂这才明白那是酒精。

佩珀向林可颂解释了鲑鱼的构造,取材的位置,处理的细节。

他说的很快,又是英语,林可颂并不能在第一时间反应过来,只能看着他流畅地将鱼肉沿着鱼骨切开,片成厚度相似的鱼块,放到一边。

林可颂歪着脑袋,观察着被切开的鱼块的切口,又注意着佩珀的刀与鱼肉纹理之间的角度,甚至于落刀的力量。

“切忌手用力挤压撕扯,这样会毁坏鱼肉的质感,使得鱼肉松散,失去口感。明白了吗?”

“是的。”这段话林可颂记下了。

佩珀继续切分着鲑鱼,动作行云流水,林可颂的眼睛都跟不上。

很快,是十二块鲑鱼被切好。

佩珀又开始忙着做其他事了。因为鸡肉卷使用的鸡肉需要处理。

好像因为餐厅的客人比想象中要多,整个后厨忙翻了天。

那十二块鲑鱼被端去主厨那里,可偏偏端盘子的人摔了一跤,鲑鱼块全部掉落在地了。

“鸡胸脯肉好了没有!”

“我正在去骨呢!还让不让人活了!”佩珀大声回应。

“佩珀——鲑鱼掉地上不能用了!”

“妈的——”

厨房里一团混乱,混乱中又有某种秩序。但只有林可颂,她像是个局外人一般,只能跟在佩珀身边,却不知道该做什么。

“拜托你自己找点事情做好吗!切大蒜、切土豆、切什么都行!”佩珀明显失去耐性了。

林可颂只好硬着头皮喊出声来:“有谁需要我切什么吗?”

没有人回答。

又或者因为是林可颂,所以没有人需要她切什么。

林可颂只觉得尴尬。她需要的就是做点什么。

即便他们焦头烂额火烧屁股了,他们也不会向她求助。

“刚才你看明白了如何处理鲑鱼了吗?”

林可颂点头。

“明白,还是不明白!说话!”佩珀的火气又上来了。

“明白!”

“那就去!”

林可颂立刻提起十二万分的小心,从冰柜里找出一条鲑鱼,按照佩珀所做的,沿着鱼骨利落地将鱼肉片下来,不迟疑不犹豫。

接着顺着鱼肉的纹路,抚摸确定有没有鱼刺,小心地将刺撵出来。鱼刺全部撵出之后,林可颂回忆着佩珀的动作,将鱼皮与鱼肉切开。只是她的经验不如佩珀那么丰富,佩珀切下的鱼皮很薄,但是林可颂切下来的鱼皮上还连着明显的一层鱼肉。

没有时间去纠结这个了。林可颂按照自己所熟记的角度,确认鱼肉的纹理走向,一刀一刀切下去。

她将鱼肉放进玻璃托盘里,送到佩珀面前:“这样可以吗?”

佩珀低下头来扫了一眼,又继续处理鸡肉。

两秒之后,他又回过头来,看了看鱼肉,有看向林可颂,目光有几分难以言喻的意味。

“赶紧送去主厨那里!快点!动起来!”

林可颂即刻转身,跑了过去,将鱼肉递给了伊丽丝。

“怎么现在才送来!叫佩珀动作快一点!他是要让客人吃盘子吗!”

林可颂刚想要解释什么,伊丽丝已经转过头去了。她只好默默回到佩珀的身边。