天涯书库 > 舌尖上的心跳 > 第279章 >

第279章

光猜想,她也能确定不少选手将要使用烧烤的烹饪方式来处理内脏,以此来去除腥味。如果她也用这种方法的话,实在很难脱颖而出。因为烧烤鸡肝的口感未必能比过碳烤羊腰或者铁板香煎鸭肝,这样没有胜算的方法,她不能选。

安娜丽丝拍了拍手,高声道:“各位选手们,你们想好了要做什么了吗?如果已经想好了,就要跟我一起去选择食材了哦!请各位一定要慎重,因为你应该不会有时间进入食材仓库做第二次的选择了!”

林可颂抬起眼,看见了观众席中的江千帆。他淡然自若地坐着,身旁的梅尔不断向他解释描述着现场的情况。他微微抬了抬手,似乎是在告诉她,他就在这里。

虽然没有想法,林可颂只能跟着所有人进入食材仓库。如同她所预料到的,大部分的选手都在挑选木炭、火炭以及烧烤用的调料。林可颂像个局外人一样,站在那里。

维克特拎着食材走过她的身边,看着她空荡荡的篮子,打了一个响指:“你连自己要做什么都不知道吗?看来你注定要输给我了。”

就在维克特的指缝之间,林可颂看见了架子上的切片面包。脑海中某根神经被拨动,林可颂拎着篮子冲了过去。她迅速将面包、大蒜、米酒、清酒、黄油、紫苏、百里香等等调料和香料放入篮子里,在最后一刻走出了食材仓库。

当安娜丽丝敲响酒杯,比赛开始,林可颂立即处理起鸡肝来。

将血浆洗净,调配各种香料进行腌制,接着她用黄油煎鸡肝,一边煎一边投入蒜蓉将鸡肝切碎翻炒入味,并且加入了香菇丁以及香芹的碎末。

她不断提醒自己,小心火候,小心火候,调味一定要精准。她的神经高度紧绷地观察鸡肝呈现出的颜色,在最关键的时刻铲起,放入锡箔纸内保温。接着她品尝了自己所选择的各种面包的口感以及味道之后,做出了选择,将面包切片,以黄油和蒜蓉香煎之后撒上罗勒的碎末。

接着将鸡肝与香菇翻炒而成的碎丁摆在了面包片上,林可颂进行了细致的装盘。